Volkshochschule Hamm

Kursbeschreibung

So vielfältig und bunt wie das Land selbst, so abwechslungsreich und schmackhaft ist seine Küche.  Typisch für die südindische Küche sind Fischgerichte und die Verwendung von Kokosnüssen, die den pikant gewürzten Currys das besondere Aroma geben.

In diesem Tag lernen Sie die Zubereitung  verschiedener südindischer Gerichte kennen, welche die Kursleiterin von ihrer jüngsten Indienreise mitgebracht hat. Sie erfahren wie mühelos sich vegetarische und nicht-vegetarische Gerichte voneinander abwandeln lassen, sodass in diesem Kurs sowohl Vegetarier:innen als auch Fleischliebhaber:innen auf ihren Geschmack kommen.

Sie kochen eine ausgewogene indische Mahlzeit, die immer aus Reis, Fladenbrot, Gemüse der Saison und Joghurtgericht, sowie für Vegetarier:innen z.B. Coconat Chole  (Kichererbsencurry mit Kokosmilch) und Fleischliebhaber:innen z.B. Fisch Mole (Fisch mit Kokosmilch) besteht. Gewürzter Tee und Dessert runden die Mahlzeit ab.